Pan en panificadora con prefermento - El Amasadero

Tras haber preparado un pan básico y un pan integral y ver cómo conseguir más volumen en este último gracias a la autolisis, volvemos al pan blanco para aprender a mejorarlo usando prefermento. Los prefermentos son mezclas de harina, agua y levadura que se fermentan antes de la preparación de la masa final. Esta sencilla técnica mejora el sabor, textura y […]

Pan blanco en la panificadora con prefermento

LA CUINERA: Pan de centeno y cerveza

Aprendiz de panadera

PANES, my european cakes

Aprendiz de panadera

Hogaza exprés de centeno blanco y lino dorado - El Amasadero

Pin en panes

Como hacer PAN BLANCO CON PRE- FERMENTO EN PANIFICADORA

Pan en panificadora con prefermento - El Amasadero

Secretos para hacer pan en panificadora - Consejos y Trucos

Ma Petite Boulangerie: Pan rústico con pasta fermentada