El riesgo que representan los colorantes alimentarios sintéticos para la salud

La incidencia de cáncer colorrectal de aparición temprana entre los jóvenes, definidos como los menores de 50 años, ha aumentado a nivel mundial desde principios de la década de 1990. Se espera que las tasas de cáncer de colon y recto aumenten en un 90% y un 124%, respectivamente, para 2030.

La American Academy of Pediatrics dice que algunos de los aditivos alimentarios comunes pueden presentar riesgos para la salud de los niños

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QuimicaViva vol12 num3

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Color a primera vista: el uso de colorantes manera estratégica - THE FOOD TECH - Medio de noticias líder en la Industria de Alimentos y Bebidas